美食DIY–油条

咱家那个小娃,干啥去啦,也不知道啥时候出来,反正今天没有动静,咱做油条去啦。

原料:面粉250g,鸡蛋一个,泡打粉小勺(小半勺),酵母小半勺,食用油适量,温水100g。

第一步,揉面,把鸡蛋打入面粉里,加入温水,泡打粉,酵母,用筷子搅拌,再在手上抹上食用油,就可以开始揉面啦,面团揉到表面光滑就好了。放15分钟,再加点油揉一圈,揉到表面光滑,反复3次。

第二步,接下来,盖上湿纱布发面,等面团变成原来的2倍大,就好了。

第三步,把面团分成2团,捏成长条,压扁成薄片大概1cm,再用刀切成2指宽,再把2条跌在一块,用抹过油的筷子压一下,拉长扔到烧好的油锅就可以开炸啦。油温大概在170度左右,油条扔进去就立马变得很大,再用筷子不断的翻动,至焦黄就可以捞出来啦。(油温很高,要尽量把拉长的油条低低的放进去,小心溅到手上)

做好的香喷喷的油条 咱第一次炸的油条,没啥看相,粗的粗细的细,呵呵不错我很满意

咱家老爷子说像油饼的油条,呵呵,下次再去找个攻略,做正真的油条,反正我觉得还是比很多地方的油条要好吃的。



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