2017-09-20

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美食DIY–青椒鸡肉丝

作者:虫子 / 2011-05-15 / (阅读 1,557 次) /



今天去菜场买了半只新鲜的童子鸡13元,3个青椒,这可是今天晚餐的主角。
青椒鸡肉丝的做法的

第一步:把鸡身上的肉都剃下来,鸡胸和鸡腿肉比较多。
完了把弄下来的鸡肉切成丝。

第二步:切青椒丝(怕辣的可以把青椒的籽弄掉,用水冲一冲)

第三步:准备些葱姜蒜

这些都准备好了就要开工烧了,因为是童子鸡,所以也不用烧太久,否则就老了。

第四步:锅烧热,加些油(通常少吃些油,有益健康,可是油少口感不好,很为难的)等油烧热,其实烧热很难把握的,我在我看来烧个半分钟就好。完了把青椒扔进去翻炒。这个大概炒1分钟,青椒有香味出来。通常每个家里的煤气灶的火大小不一样,通常闻到辣椒的香味就差不多啦,(某人怕辣,所以把青椒炒的比较熟)把鸡肉,姜,蒜扔进去一起炒1分钟,完了加点生抽,醋,加少许的盐,最后加些葱花,就起锅啦。

最后的成果亮相啦,因为某人要吃不怎么辣的辣椒,所以颜色欠佳。

反正最后都消灭啦,应该味道还不错吧。

本来可以简单一点买鸡胸肉就好,可是买的鸡胸肉都是冷冻过的,味道不咋的好,发现做来做去还是新鲜的童子鸡上弄下来的肉最好吃。如果鸡肉不弄下来,和骨肉一起烧的话,骨头没有烧好,肉都老啦。(通常我做排骨的时候也要把排骨上的肉都弄下来,做青椒肉丝,做法和青椒鸡肉丝差不多,通常靠近骨头的肉特别好吃些。)



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  • one responses

  • 2011 年 05 月 20 日 pm 8:50

    呵呵,不错! 以后我也试试!

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