2017-09-21

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再接再厉做蛋糕

作者:虫子 / 2011-05-03 / (阅读 1,310 次) /



今天又琢磨着做蛋糕,结果遇到了个超级难题,蛋清不知道怎么打好,搜了半天攻略,结果是要同一个方向,使劲打,有个家伙比我们还惨打了2个小时,结果蛋清越打越清,完了有人说要放点醋,于是我们又加醋了。也没有像想象的那样,决定放弃,在网上开始找电动的打蛋器。

准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油

这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦

实验用鸡蛋4个,蛋清分离 。

三根筷子准备打蛋清

打两下,放一勺糖,少许的盐(为了突出甜味)

 

使劲打鸡蛋,使劲打鸡蛋,等鸡蛋有点稠时再放一勺糖,继续打

(网上说:15分钟左右,就会是这个样子,奶油状,而且筷子上的不会掉下
这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴)我觉得特别不靠谱。

反正我们搞了半天也没有成绩,只好把有些泡沫的,还有些液体的蛋清扔进去

结果出来了,就是标准的蛋饼。只是没有巧克力色啦今天烤了15分钟,温度是150度



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