2017-09-21

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美食DIY–懒人猪蹄

作者:虫子 / 2011-06-11 / (阅读 1,486 次) /



据说猪蹄营养价值和熊掌差不多,而且还是什么良药,含有丰富的胶原蛋白,这个在骨骼生成时有用。

而且据说有美容作用 :) 一说猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能使面部皮肤显得丰满光泽。医圣张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。又说英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。这下大家都心动了吧。

其实猪蹄做起来也很简单,看下面的懒人卤猪蹄。

原料:猪蹄子一斤,卤料有:姜,酱油,八角(咱家没有,也就没有放),桂皮(一块),花椒一勺,盐一勺半(相当于通常炒一盘多点菜的分量),还有香叶啥的咱家都没有不过也不影响俺做猪蹄呀。
第一步,把洗好的猪蹄子凉水下锅烧开,再把烧开的很脏的血水倒掉,并且洗洗干净。上图这就是过水,并且洗干净了的猪蹄

第二步,放调料,姜,八角,桂皮,盐,酱油要多些的,否则不上色,还要加通常要加盖过猪蹄,再多点的那么多水,反正多点也没什么关系。

再上张图,加好水的

第三步,盖好高压锅盖,就开始烧了,高压锅烧开开始计时,25分钟就差不多。

用筷子戳一下,能戳动,可以上桌啦。如果想要一些香味,可以爆点蒜和葱花进去。我偷懒,没有搞。



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