美食DIY–苦瓜鸡蛋

苦瓜营养价值很高,不管生吃熟吃都很好,(不过肠胃寒的最好熟吃,)小时候经常被父亲骗着去吃苦瓜,后来好像习惯吃苦瓜啦,过父亲节的时候,感谢父亲给我的一切!

苦瓜2根,鸡蛋2个。

1,苦瓜洗干净,剖成2片,用刀拍拍,切成薄片。

美食DIY苦瓜鸡蛋 美食DIY苦瓜鸡蛋

2,把切好的苦瓜薄片,用盐腌30分钟。

3,把腌好的苦瓜用水冲洗一遍(这样子可以去掉些苦味,吃起来不那么难下咽)有手捏干水分。

4,把锅里烧热,把洗好的苦瓜,不放油干炒一圈,没有水分了,就把苦瓜铲到旁边,放点油,放点蒜末,炒几下,小火,把鸡蛋敲进去,继续翻炒,鸡蛋熟了即可。

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